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【コーヒー・茶】はこちら

8月29日(水) | トラックバック(338) | コメント(0) | 趣味 | 管理

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コーヒーカップの特徴

コーヒーカップを見て気付いたことはティーカップと比べてそこが深く直径が小さいものがよく使われることです。これはたぶん、ティーカップの場合は色が薄くて透けるのでカップの底にある柄が楽しめるからではないかと思います。それとコーヒーにはマグカップというサイズの..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

スターバックスコーヒーメディアモール天神店の巻

★★★スターバックスコーヒーメディアモール天神店★★★ ▼場所: 福岡市中央区 天神 1-10-13 天神MMTビル1F ▼交通: 福岡市営地下鉄空港線天神駅 徒歩約2分 西鉄天神大牟田線西鉄福岡駅 徒歩約3分 ▼お店に行った日: 2008年1月17日(木)午後2時半頃..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月15日(日)

エスプレッソ用の豆というものがある

コーヒー豆にはいろいろな種類があり。さらには焙煎の仕方、豆の挽き方でいろいろな味が生まれてきます。それでエスプレッソは深煎りして細かく引いたものがいいとされているので、それにあったエスプレッソ用の豆を選ぶ必要があるというのです。そこまでこだわった方がいい..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

エスプレッソマシンは電気式の方がいい

エスプレッソのマシンは直火式と電気式に分かれて直火式は圧力がそれほど高くはないので、たぶんおいしいエスプレッソを飲むのなら電気式にしたほうがいいでしょうね。お店でしか飲んだことがないので分かりませんが、例えば喫茶店はおいしいエスプレッソを出すために、値段..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

カプチーノはエスプレッソからだったのか

カプチーノってエスプレッソにミルクとミルクフォーム(泡)を加えたものだったとは知らなかった。全く別のものかと思っていたら、イタリアでは基本はエスプレッソでミルクを加えたらラテ、ミルクの泡を加えたらマキアート、そして両方を加えたらカプチーノということになっ..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

エスプレッソは1杯あたりのカフェインの量は少ない

エスプレッソをみて率直に言うとカフェイン多そうだなということになりますが、実際は普通のドリップ式のものよりも少なくなっています。深煎りで少なくなり更に短時間抽出でも少なくなります。だからエスプレッソを飲んで胃が悪くなったというのは普通に考えたらおかしいと..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

カップはデミタス

エスプレッソは普通のコーヒーに比べればごく少量の抽出です。しかし色が濃く見えるようにコーヒーの成分が凝縮されたものですから、小さなデミタスというカップで十分に楽しめるものなのでしょう。エスプレッソを作るときにお湯に圧力をかけうまみ成分を一気に抽出します。..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

エスプレッソは違う成分が出てくる

普通のコーヒーはドリップ式ですがエスプレッソを作ると違う成分が出てきます。抽象的ですがうまみ成分の割合が大きくなっています。お茶でもそうですが何度もお湯をくぐらせていると渋みなどの不必要な成分ができてきます。これはコーヒーでも同じです。従ってエスプレッソ..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)

コーヒーチェーンランクで最下位 ベローチェ、講談社提訴

月刊誌「おとなの週末」に掲載されたコーヒーチェーンのランキング で名誉を傷付けられたとして、コーヒーチェーン「カフェ ベローチェ」 を運営するシャノアール(本社・東京都豊島区)が、出版元の講談社 (本社・東京都文京区)に1100万円の損害賠償と出版差し止めな..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月14日(土)

エスプレッソって何?

エスプレッソって何なのかよく知りません。あとカプチーノという名前のものがありますが、これ全部コーヒーだそうです。カプチーノはカフェラテのようなものかと名前から連想していましたが...これは後々解明していきます。まずはエスプレッソから。 イタリアやフランス..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月13日(金)

米スタバ、「朝食セット」発売へ 約110円安く

米コーヒーチェーン大手のスターバックスは9日、景気後退の波を 受ける消費者に向けて、最大で1.20ドル(約110円)安くなる「朝食セット」 を、米国内のスターバックス店舗で3月3日から発売すると発表した。 カフェラテに低脂肪シナモンロール・コーヒーケーキかパーフェク..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月13日(金)

プロントキャナルシティ博多店の巻

★★★プロントキャナルシティ博多店★★★ ▼場所: 福岡市博多区住吉1-2-22 ▼交通: 地下鉄空港線中洲川端駅 徒歩約7分 地下鉄空港線祇園駅 徒歩約7分 ▼お店に行った日: 2008年10月21日(火)午後1時半頃 ▼注文したもの: ホットコーヒー ¥100..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月12日(木)

米スターバックス、今後数週間で1000人追加削減も=新聞

米コーヒーチェーン店大手のスターバックスは、今後数週間 で1000人を追加削減する可能性がある。24日付米シアトル・ タイムズ紙が、マックアダムス・ライト・ラゲンの顧客向けリサ ーチノートの内容として報じた。 同紙によると、対象となるのはシアトルの本部職員..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月11日(水)

スターバックスコーヒーTSUTAYA コマーシャルモール博多店の巻

★★★スターバックスコーヒーTSUTAYA コマーシャルモール博多店★★★ ▼場所: 福岡市博多区東光寺 2-6-40 コマーシャルモール博多1F ▼交通: JR鹿児島本線竹下駅 徒歩約10分 ▼お店に行った日: 2008年6月6日(金)午後4時半頃 ▼注文したもの: 本..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月10日(火)

スターバックスコーヒー大分フォーラス店の巻

★★★スターバックスコーヒー大分フォーラス店★★★ ▼場所: 大分県大分市中央町1-2-7 大分フォーラス1F,2F ▼交通: JR大分駅 徒歩約5分 ▼お店に行った日: 12月2日(日)午後3時頃 ▼注文したもの: ショート カプチーノ ¥310 ▼その他注文: なし ★★★..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月9日(月)


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