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8月29日(水) | トラックバック(338) | コメント(0) | 趣味 | 管理

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カフェベローチェ広島袋町店の巻

★★★カフェベローチェ広島袋町店★★★ ▼場所: 広島県広島市中区袋町4-21 広島フコク生命ビル1F ▼交通: 広島電鉄本通駅 or 袋町駅 徒歩約1分 ▼お店に行った日: 2008年1月27日(日)午後2時半頃 ▼注文したもの: ブレンドコーヒー Lサイズ ¥210 ..

 by コーヒーチェーン店カフェつうしんぼ | トラックバック元 | 2月17日(火)

ザッセンハウスのコーヒーミルは購入可能か

ザッセンハウスのコーヒーミルについて見てみると、いろいろなサイトを見て品薄という情報があります。オークションで高値がついているという話もあるので販売を停止しているのではないでしょうか。いったん倒産してまた復活したということを聞いたことがありますが、169や17..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

ザッセンハウスの評価はどうだろうか

ザッセンハウスのコーヒーミルでいうと一つ一つがドイツの職人の手作りによって成り立っているので、多少のカタツキなどがあるといわれています。まぁそれが手作りの良さで評価が高くなります。きっとドイツでは修繕なんかもしてくれて永く愛用していうものになっているんだ..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

ザッセンハウスコーヒーミル169が人気がある

ザッセンハウスはいったん倒産してからまたどこかの会社が買って復活したということを聞いています。どうなっているのかはわかりませんが、オークションでも人気を博しているようです。見た目、カッコイイの一言ですね。電動式ではなく手でハンドルを回して豆を挽くクラシッ..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

ブラック缶コーヒーはカロリー0ではない

ブラックコーヒーは砂糖が入っていないからダイエットをしているときには適した飲み物だと考えがちです。しかしブラックコーヒーといえども100gあたり4kcalあります。厚生労働省が定めている基準では5kcal以下は0と表示することが可能なので、ノンカロリーをうたい文句にする..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

スターバックスの人気が高い

人気があるコーヒーショップはどこかと調べてみるとスターバックスの人気が高くなっているようです。次いでドトールとなっています。人気は本当においしいという基準だけでなく利用しやすい、店内の雰囲気がいいというのもあります。その点でスタバとドトールは全国的に展開..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

コーヒーショップと専門店の違いは?

コーヒーショップという言葉とコーヒー専門店という言葉があります。両方ともコーヒーを扱っているもので、おそらくイメージとしては、コーヒーショップは喫茶店のようなものでコーヒー豆の販売と喫茶ができるものだろうと思います。一方コーヒー専門店は自家焙煎をオーダー..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月17日(火)

コーヒー豆の表面にある油

焙煎後であれば余熱で油が浮き出てくることは考えられます。そのほかには古くなって油がしみでてきた場合、新しい豆(ニュークロップ)であれば成分を豊富に含んでいるために深煎りしなくても出てくる場合が考えられます。つまり油が表面についているからと言って品質が悪い..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

真空パックでの保存はできない

何でも、例えばギフトとして送られてくるものを開けてみるとハムやベーコンが真空パックにされています。これは品質を保つ上での保存方法です。だからコーヒー豆も真空パックにすれば注文しても鮮度を保って宅配されるからいいのではと考えられます。私もそうだと思いますが..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

挽いてからは冷凍庫で保存がいい

私の家にあるコーヒーメーカーはミル付きではありませんので、コーヒーの挽いた粉を買ってきて淹れるようになります。買ってきた粉は冷蔵庫で保存していましたが、これは冷凍庫にした方がいいですね。一袋買ってきても3日ぐらいで飲むことなんてできませんから少なくとも1週..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

おいしく飲むためのコーヒー豆保存方法

焙煎後は冷凍庫か冷蔵庫で保存すると3,4日はおいしく飲めるということになっています。もちろん香りや風味を楽しむことを二の次にすれば1ヶ月以上は問題ありません。いや、もっと大丈夫でしょう。インスタントコーヒーの大きなボトルを買って半年ぐらいかけて飲むことがあり..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

コーヒー豆のブレンドで楽しむ

モカとかブルーマウンテンとかキリマンジャロとかいろいろなコーヒーの名前がありますが産地によって区別されているとは知りませんでした。何によって区別されているのか特に考えずにキリマンジャロというコーヒーがあるのだと考えていました。だからモカはイエメン産のもの..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

焙煎の度合いで味が変わってくる

焙煎の度合いは浅煎りから順にライト、シナモン、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンと分類されています。コーヒーの生豆は生臭さがあるもので、ライトとシナモンではまだその臭さがありあまり使われません。ミディアムと言われるところから使われ..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

コーヒー焙煎は家庭でもできる

焙煎は火を通すことであり、その加減が上手くいくのであれば網を買ってきて家庭で焙煎をすることは可能です。ただ、休むことなく網を振ってむらなく火が通るようにしなければならないから大変なものです。趣味である人はするでしょうけれど忙しくてコーヒーを飲むことを楽し..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月16日(月)

コーヒー専門店というのは何?

コーヒー専門店という言葉がありますが、何をもって専門店というのか今のところよく分かりません。これからゆっくりと調べていこうかなと思っているところです。だいたいのイメージとしてはコーヒー豆の種類を豊富においてあって、知識をもとめればすぐに答えてくれて、さら..

 by コーヒーを楽しむために | トラックバック元 | 2月15日(日)


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